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日式沾麵@三田製麵所

 阪急的B2有許多排隊美食,杏子豬排、花月嵐,還有今天吃的這間三田製麵所都是用餐時刻非排不可的店家,今天運氣好,入座剩下的一桌,在晚點就是要排到地老天荒囉!
店裡面呈現日式風格,但因為店面不大,我覺得走道顯得太擁擠了!

菜單其實很簡單

販售的沾麵種類就只有兩種,辣跟不辣,所以嚴格說起來應該是一種!
除了分辣跟不辣,麵條也分冷麵跟熱麵,另外還有區分大、中、小跟特大,除了特大要加錢,其餘三種SIZE價格是一樣的,不想浪費食物的小鳥胃朋友可以點小的就好,一般食量點中,男生就建議點大的囉!

要加點配菜也是可以的,只是價格不便宜啊!

其他小菜種類也不是太多
小菜除了單點也可以搭配套餐價格

像是吃法在菜單裡也有仔細介紹

由於熱麵比較軟些,我們都點了較Q彈的冷麵,搭上熱呼呼的醬汁,吃來也不會覺得冷了!
我們嘗試點了碗大碗,大碗跟中碗比還真的多出許多麵條啊!其他配料則都分量相同!

配料細看有蔥花、3~4片筍乾、半顆糖心蛋及1片叉燒肉片~算是不太豐富啊~~

但這辦顆糖心蛋真是好吃欸!味道十足!糖心的剛剛好!口感不算Q算是偏軟嫩!我個人蠻喜歡這口感!難怪是大人氣的配菜!

麵條部份,看起來就跟烏龍麵一樣粗,但色澤不若烏龍麵那般白,比較黃,吃起來的口感是Q硬的那種!同事很愛這口感!我覺得是不錯,但我更偏好烏龍麵那種Q中帶軟的口感,也許我下次該試試熱麵,或許就是我愛的口感囉!

再來是重點醬汁~辣跟不辣,就在那坨辣油啦~要價10元~吃起來微辣~算是有加到分!

這樣配再一起才是完整的一組

但可別把整碗醬汁都倒進大碗裡喔!要像這樣把麵放進醬汁裡

麵條裹上醬汁,真的很美味!醬汁是豚骨熬製,但加上柴魚粉,整體味道很濃厚,卻也帶有鮮美的海味!但要當湯喝偏鹹囉!所以可以跟服務人員要點高湯加進去就是美味的湯囉!吃不慣沾法,也可以加入高湯變成熱湯麵,吃法很多!
如果不想浪費精華醬汁還可以點白飯勒,拌到醬汁裡,但我們好飽,無法辦到啊~~

關於醬汁的講究可以參考http://mita-seimen.com/
※三田製麵所@阪急百貨台北店B2        電話02-27237390
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